第一百零九章 中秋家宴【完】
第108章中秋家宴【完】
姜母鸭做完,下一道要做的菜是油焗红鲟。
鲟,又称蝤蛙。
红鲟又称红膏母鲟,亦称团脐。
和梭子蟹同为甲壳类海产,治疗中风、有舒筋活络之效。
qZ市所属晋江在湖礁石间潮流湍激,此处所产的红鲟逆流行走,气力强劲,海滨滩涂多贝藻类,因此肉饱膏满,成为远销海外的名贵特产。入馔是福建着名的宴席大菜。
这道菜采用的是民间特有的保持红鲟原味而又滋养的烹调方法。
特殊之处,在于是猪网油裹鲟,以油、酒代水焗成。
焗鲟时,一定要掌握好火力的大,以酒汁烧尽取出为好。
这要是放以前,李野可以摸着良心话,还是有点难度。
但现在的话就简单多了,有着系统食谱的存在,那无数关于油焗红鲟的做法,经验就像铭刻到了骨子里一样,让他想忘记都难。
深吸一口气过后,从厨台上拿过早先准备好的五粮液酒,把酒从活蟳嘴灌入,等这玩意醉了之后才解去草绳。
洗干净蟳体,用网油分别裹紧,再用细绢扎牢。
接下来就到准备配料时间,姜块去皮切片剁末,其余用刀拍松等等。
厨房里面,李野正忙活个不停。
厨房外面,却是一片安静,静的仿佛一根针掉在地上都能听见声音。
包括王美娟,李庆国两个人在内的六个人,都在死死的盯着刚上桌不久的姜母鸭。
也不知道过去了多久,李野大伯母第一个回过神来,出声问道:
“美娟啊,野这到底是在哪学做菜啊?”
“这..这做出来的菜未免也太香了吧?”
完便又忍不住吞了一口口水,她都快记不清这是第几次咽口水了。
紧接着,李野叔叔头也点的跟个拨浪鼓似的:
“是啊是啊,野这做出来的菜太,太神奇了。”
“活了这么多年,我还从来没见过把鸭肉做这么香的!”
大伯这时候也是立马插话:
“的对,不仅是这鸭肉啊,刚刚吃的那个面你们还记得吧,那味道也好吃的不行勒。”
李野婶婶坐在边上,虽然没话,但那脸上的神色却再明显不过,意思我跟你们一样,也是这么想的!
几个人你看我一眼,我看伱一眼,不一会儿就都把视线放到了王美娟两个人身上。
心里想的是,这娃是你们的,你们作为父母多多少少应该知道点什么吧?
感受到他们的注视,王美娟和李庆国两个人对视一眼。
后者脸色茫然的摇摇头,犹豫了会道:
“那个其实我们也不清楚”
???
王美娟也急忙点头,附和道:
“是真的,大哥你们别不信,我们现在也是懵的。”
眼看两个人不像假话,其他几个人心里的疑问顿时就更深了。
都在想,那这到底是怎么一回事呢?
野这孩子怎么一下子,厨艺就变的这么厉害了?
以前也吃过他做的菜,也没香到这个程度上呀?
也就在这时,王美娟像是想到了什么:
“哦对了,要你们不信,那我再一件事,你们听着帮帮看是不是真的。”
“啥事呀?”
她这么一,不出意外就让李野伯伯叔叔几个人更加好奇了,纷纷问道。
“事情是这样的...”
王美娟瞄了一眼厨房,紧接着就把昨晚上看到的事情事无巨细的全部了一遍。
等她完,不出意外,所有人都一副不可置信的样子。
许久
李庆国嘟囔了一句:
“这事你怎么连我也没?我是他爹啊!”
没成想,王美娟没好气的回道:
“我这不是也没确定吗,想着等确定下来再跟你来着。”
没等李庆国再话,李野大伯就已经忍不住了,声开口:
“如果美娟的是真的,那咱野可就是出息了啊!”
“确实!”
李野叔叔满脸认可:“那可是刘义菲啊,我虽然不懂,但也在电视上听过好多次这名字了。”
听他这么一,李野婶婶倒是一笑,毕竟是女人,平时多多少少还会看点电视剧,所以某种程度上来比男人要知道的多一点这方面的信息,于是解释道:
“你不知道,我知道。”
“这刘义菲啊可是国民女神咧,以前那个粉红世家就是她演的,还有那个什么仙剑,倩女幽魂啊好多好多。”
“就算没看过她演的电视剧,那代言广告也是满飞的呀。”
等她完,几个人也算是被科普了一番,都没有对比就没有伤害,这么一番了解下来,几个人都是满脸惊奇。
接下来的时间,便时不时的有着几个饶议论声传出:
“这么来看的话,那咱野还能和这么火的女明星谈恋爱,这子可以啊!”
“我也觉得,咱野真厉害!”
“哈哈,这是祖上显灵光了啊,没想到咱老李家还能出这么一个人才。”
“确实,这事真要成了,咱村估计在全国都要出名了。”
“啧啧啧,那可不得了啊!”
“哈哈,听你们这么一,我光是想想都兴奋得不校”
“哎既然这样的话,那要不一会吃饭的时候再问问野怎么样?”
“嗯我觉得可以,可以的话就让两个人早点定下来吧。”
“我赞同,早点结婚早点生个大胖子出来!”
这一切,作为当事饶李野还浑然不知道自己已经被亲妈给卖了。
这会儿油焗红鲟的烹饪已经到了关键时刻,所有准备工作全部就绪。
想了想,李野把六角锅从物品栏拿出来放到灶上,开中火。
下花生油至五成热时,将拍松的姜块放进去,等油温升到七成热的时候,把网油包好的碍投入,将盖向锅底,焗十分钟,再翻面焗十分钟,沥去油过后,锅再回中火上加入料酒,加锅盖惆干酒油后取出。
最后一步,惆好的焗,解除绳子,剥开焗盖,剔去鳃、脐,切片。
按蟳形装盘,附上碟姜末香醋调料,油焗红鲟也就做完了。
后面李野也没耽搁,花了将近两个时,把红烧大肘子,红烧狮子头,龙虾,麻婆豆腐,辣椒炒肉,鲫鱼豆腐汤以及蚂蚁上树几个菜全部给做了出来。
晚上般半,一顿团圆盛宴总算全部完成。
三家,七个人围坐在一起。
李野爸妈以及伯伯叔叔这几个人,原本还在声讨论着他的人生大事。
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姜母鸭做完,下一道要做的菜是油焗红鲟。
鲟,又称蝤蛙。
红鲟又称红膏母鲟,亦称团脐。
和梭子蟹同为甲壳类海产,治疗中风、有舒筋活络之效。
qZ市所属晋江在湖礁石间潮流湍激,此处所产的红鲟逆流行走,气力强劲,海滨滩涂多贝藻类,因此肉饱膏满,成为远销海外的名贵特产。入馔是福建着名的宴席大菜。
这道菜采用的是民间特有的保持红鲟原味而又滋养的烹调方法。
特殊之处,在于是猪网油裹鲟,以油、酒代水焗成。
焗鲟时,一定要掌握好火力的大,以酒汁烧尽取出为好。
这要是放以前,李野可以摸着良心话,还是有点难度。
但现在的话就简单多了,有着系统食谱的存在,那无数关于油焗红鲟的做法,经验就像铭刻到了骨子里一样,让他想忘记都难。
深吸一口气过后,从厨台上拿过早先准备好的五粮液酒,把酒从活蟳嘴灌入,等这玩意醉了之后才解去草绳。
洗干净蟳体,用网油分别裹紧,再用细绢扎牢。
接下来就到准备配料时间,姜块去皮切片剁末,其余用刀拍松等等。
厨房里面,李野正忙活个不停。
厨房外面,却是一片安静,静的仿佛一根针掉在地上都能听见声音。
包括王美娟,李庆国两个人在内的六个人,都在死死的盯着刚上桌不久的姜母鸭。
也不知道过去了多久,李野大伯母第一个回过神来,出声问道:
“美娟啊,野这到底是在哪学做菜啊?”
“这..这做出来的菜未免也太香了吧?”
完便又忍不住吞了一口口水,她都快记不清这是第几次咽口水了。
紧接着,李野叔叔头也点的跟个拨浪鼓似的:
“是啊是啊,野这做出来的菜太,太神奇了。”
“活了这么多年,我还从来没见过把鸭肉做这么香的!”
大伯这时候也是立马插话:
“的对,不仅是这鸭肉啊,刚刚吃的那个面你们还记得吧,那味道也好吃的不行勒。”
李野婶婶坐在边上,虽然没话,但那脸上的神色却再明显不过,意思我跟你们一样,也是这么想的!
几个人你看我一眼,我看伱一眼,不一会儿就都把视线放到了王美娟两个人身上。
心里想的是,这娃是你们的,你们作为父母多多少少应该知道点什么吧?
感受到他们的注视,王美娟和李庆国两个人对视一眼。
后者脸色茫然的摇摇头,犹豫了会道:
“那个其实我们也不清楚”
???
王美娟也急忙点头,附和道:
“是真的,大哥你们别不信,我们现在也是懵的。”
眼看两个人不像假话,其他几个人心里的疑问顿时就更深了。
都在想,那这到底是怎么一回事呢?
野这孩子怎么一下子,厨艺就变的这么厉害了?
以前也吃过他做的菜,也没香到这个程度上呀?
也就在这时,王美娟像是想到了什么:
“哦对了,要你们不信,那我再一件事,你们听着帮帮看是不是真的。”
“啥事呀?”
她这么一,不出意外就让李野伯伯叔叔几个人更加好奇了,纷纷问道。
“事情是这样的...”
王美娟瞄了一眼厨房,紧接着就把昨晚上看到的事情事无巨细的全部了一遍。
等她完,不出意外,所有人都一副不可置信的样子。
许久
李庆国嘟囔了一句:
“这事你怎么连我也没?我是他爹啊!”
没成想,王美娟没好气的回道:
“我这不是也没确定吗,想着等确定下来再跟你来着。”
没等李庆国再话,李野大伯就已经忍不住了,声开口:
“如果美娟的是真的,那咱野可就是出息了啊!”
“确实!”
李野叔叔满脸认可:“那可是刘义菲啊,我虽然不懂,但也在电视上听过好多次这名字了。”
听他这么一,李野婶婶倒是一笑,毕竟是女人,平时多多少少还会看点电视剧,所以某种程度上来比男人要知道的多一点这方面的信息,于是解释道:
“你不知道,我知道。”
“这刘义菲啊可是国民女神咧,以前那个粉红世家就是她演的,还有那个什么仙剑,倩女幽魂啊好多好多。”
“就算没看过她演的电视剧,那代言广告也是满飞的呀。”
等她完,几个人也算是被科普了一番,都没有对比就没有伤害,这么一番了解下来,几个人都是满脸惊奇。
接下来的时间,便时不时的有着几个饶议论声传出:
“这么来看的话,那咱野还能和这么火的女明星谈恋爱,这子可以啊!”
“我也觉得,咱野真厉害!”
“哈哈,这是祖上显灵光了啊,没想到咱老李家还能出这么一个人才。”
“确实,这事真要成了,咱村估计在全国都要出名了。”
“啧啧啧,那可不得了啊!”
“哈哈,听你们这么一,我光是想想都兴奋得不校”
“哎既然这样的话,那要不一会吃饭的时候再问问野怎么样?”
“嗯我觉得可以,可以的话就让两个人早点定下来吧。”
“我赞同,早点结婚早点生个大胖子出来!”
这一切,作为当事饶李野还浑然不知道自己已经被亲妈给卖了。
这会儿油焗红鲟的烹饪已经到了关键时刻,所有准备工作全部就绪。
想了想,李野把六角锅从物品栏拿出来放到灶上,开中火。
下花生油至五成热时,将拍松的姜块放进去,等油温升到七成热的时候,把网油包好的碍投入,将盖向锅底,焗十分钟,再翻面焗十分钟,沥去油过后,锅再回中火上加入料酒,加锅盖惆干酒油后取出。
最后一步,惆好的焗,解除绳子,剥开焗盖,剔去鳃、脐,切片。
按蟳形装盘,附上碟姜末香醋调料,油焗红鲟也就做完了。
后面李野也没耽搁,花了将近两个时,把红烧大肘子,红烧狮子头,龙虾,麻婆豆腐,辣椒炒肉,鲫鱼豆腐汤以及蚂蚁上树几个菜全部给做了出来。
晚上般半,一顿团圆盛宴总算全部完成。
三家,七个人围坐在一起。
李野爸妈以及伯伯叔叔这几个人,原本还在声讨论着他的人生大事。
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