第126章 红烧猪蹄
此时的酒店十一楼,季温书正在接收着自己老爹的夺命连环call。
“说好的给我带米粉回来!!你现在人呢!!跑一周了人影都不见一个,公司不要是吧?你老爹就这么不管了是吧?”
季连廷的怒吼声从电话另一端响起,此时季母正在一旁给自己老公顺气。
“别气啊,就这一个儿子,又重开不了,好好沟通哦。”
汤晶媚在一旁温柔的说道。
“不是,老婆,你看看这个臭小子,就这么把这么大个公司丢给我,我都快六十了,像我这个年纪的人都开始去公园锻炼了,我还得每天起早贪黑和那些个老古董周旋,我真的是太不容易了呀。”
季温书听着自家老爹电话那头的声音,嫌弃闭眼。
他只是出来玩了一周...不是一年。
“都这么大年纪了还和老妈撒娇,你也真是不害臊。”季温书忍不住说道。
“你闭嘴!我命令你,这周日必须给我回来!再不回来我就直接宣布公司破产,就这样拜拜了您咧。”
话说完立马挂断电话,季温书欲要出声的话语就这么被卡在喉咙里
“得,又整威胁这一套呗,算了,反正徐儿这周也要换地方了,就先回去吧。”
不过回去之前肯定要先吃饱啦。
季温书叫上张家钰和乔君恒,下楼去找徐尽欢。
虽然徐尽欢还没有发信息叫他们,不过以他们的默契程度,根本不需要叫,他们自己就会闻着味儿过来。
敲门声打断了正沉浸式看电影的徐尽欢。
“哇,好香啊,你现在在煮啥呀?”季温书依旧第一个开口。
“红烧猪蹄,现在还早你们先坐着,桌上有水果饮料和点心。”
水果饮料是徐尽欢现榨的,点心是他根据美食地图的推荐买的红糖炸糕。
红糖渗入糯米粉,丝丝缕缕,完美相融,经过高温炸制之后,“糯”就彻彻底底的变成了“酥”。
季温书一口下去,甜蜜喷香,稍不注意,他的衣服上就沾满了碎渣子。
他只得一手托住下巴一手捏着炸糕吃。
“唔~这个味道不错,徐儿,你不止会做饭,你这买美食的技能也很强啊。”
季温书喝了一口果汁,口腔里的那一点油腻的感觉顿时被冲散,留下的只有无尽的清新。
“这个果汁也好喝。”
几人开始大快朵颐。
“别吃太多啊,今天的菜很多,你们别光吃这些零嘴吃饱了。”
徐尽欢在厨房担心的说道。
“你放心,绝对不可能!”季温书拍拍胸脯保证。
猪蹄还得再炖一会儿,徐尽欢打算先做腌笃鲜。
不过在这之前他还要先用料酒和生姜将鸡翅腌制二十分钟。
腌笃鲜这三个字。
腌指的是咸肉。
鲜指的是时令春笋。
笃,就是吴语中小火慢炖的意思。
首先春笋滚刀切块备用,咸肉切成厚片,小排剁成一点五公分左右长度。
先起锅,将排骨和咸肉用冷水加姜片料酒下锅焯水一遍,开锅之后撇去表层的浮沫。
捞出排骨和咸肉,再焯一遍春笋,大概两分钟左右就可以去除笋里的草酸。
咸肉中的油脂比较多,所以要先把咸肉和姜片先爆香一遍,这样待会煮出来的汤色会更加的浓郁。
咸肉爆香之后加入小排和足量的春笋,大火先煮开,然后调到小火,这样才能把白色的汤头煮出来。
这个汤依旧需要一个小时,为什么徐尽欢刚刚不和猪蹄一起炖汤呢,因为腌笃鲜要趁热喝才最美味,徐尽欢不希望因为做别的菜耽误了这锅汤。
此时的可乐鸡翅也正好腌制够了时间,红烧猪蹄也表示它想出锅了。
徐尽欢先满足红烧猪蹄出锅的要求,因为他实在是没有多余的锅了。
掀开锅盖,红烧猪蹄浓郁的酱香味和热气直冲徐尽欢的脸庞,直接给他来了一个面部蒸拿。
徐尽欢加上一勺胡椒粉,去腥增香。
搅拌均匀之后即可出勺,此时的猪蹄已经完全不见一开始白白嫩嫩的样子,而是非常的鲜红艳丽,肉汁软嫩。
“我的天,好香啊。”
徐尽欢将猪蹄端出。
“你们先吃啊,还有剩下几道菜马上就好,半个多小时左右。”
“你当我们是啥,肯定要等你一起呀!!”
“你们随意,能控制住的话就等吧。”徐尽欢不管他们直接拿起一双干净的筷子夹起一块软嫩的猪蹄下肚。
刚出锅的猪蹄非常的烫,徐尽欢只敢用牙齿先粘上一点味道细细品味。
“嗯~好吃~你们真的不吃吗?”徐尽欢看着沙发上坐得笔直的三人。
“我们...那你都吃了,那我们也...?”
乔君恒看着左右两边的季温书和张家钰。
“我们也吃一块!就一块。”
“随意,我要去烧可乐鸡翅了。”徐尽欢说完继续返回自己的战场。
“这个猪蹄的颜色好漂亮啊,好香啊,一点腥杂味都没有啊。”
张家钰夹起一块猪蹄细细端详:“这我待会儿不得来上五碗大米饭伴汁吃啊?”
季温书象征性的吹了两下,接着咬下一口猪蹄肉。
根本不需要他用力,牙齿轻轻一扯,猪蹄便滑入他的口腔。
肥而不腻,入口即化就是对这道红烧猪蹄最好的评价。
猪蹄之中的一股糖香一直萦绕在几人的鼻尖,像烧烤一样的肉香弥漫整个屋子。
肉质嫩滑,红扑扑亮晶晶。
“太好吃了!!!我一辈子都会记住这个味道!!”乔君恒没想到,徐尽欢能把看起来非常油腻的猪蹄烧到这样的程度。
他以前是最讨厌吃猪蹄了,总是嫌弃猪蹄的皮又硬又臊,但这个红烧猪蹄完全是好吃到他的心巴。
让他忍不住又夹了一块。
“喂,你咋回事,这么贪吃,每人吃一块!!”
季温书看着乔君恒假装生气的说道。
“那?”
“那咱就再吃一块吧!!”张家钰直截了当。
“那我也要吃。”季温书干脆加入。
在厨房里的徐尽欢见到这样的情形,顿时失笑。
他刚刚是故意夹那一块的,否则这三个人还真不一定会先吃。
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“说好的给我带米粉回来!!你现在人呢!!跑一周了人影都不见一个,公司不要是吧?你老爹就这么不管了是吧?”
季连廷的怒吼声从电话另一端响起,此时季母正在一旁给自己老公顺气。
“别气啊,就这一个儿子,又重开不了,好好沟通哦。”
汤晶媚在一旁温柔的说道。
“不是,老婆,你看看这个臭小子,就这么把这么大个公司丢给我,我都快六十了,像我这个年纪的人都开始去公园锻炼了,我还得每天起早贪黑和那些个老古董周旋,我真的是太不容易了呀。”
季温书听着自家老爹电话那头的声音,嫌弃闭眼。
他只是出来玩了一周...不是一年。
“都这么大年纪了还和老妈撒娇,你也真是不害臊。”季温书忍不住说道。
“你闭嘴!我命令你,这周日必须给我回来!再不回来我就直接宣布公司破产,就这样拜拜了您咧。”
话说完立马挂断电话,季温书欲要出声的话语就这么被卡在喉咙里
“得,又整威胁这一套呗,算了,反正徐儿这周也要换地方了,就先回去吧。”
不过回去之前肯定要先吃饱啦。
季温书叫上张家钰和乔君恒,下楼去找徐尽欢。
虽然徐尽欢还没有发信息叫他们,不过以他们的默契程度,根本不需要叫,他们自己就会闻着味儿过来。
敲门声打断了正沉浸式看电影的徐尽欢。
“哇,好香啊,你现在在煮啥呀?”季温书依旧第一个开口。
“红烧猪蹄,现在还早你们先坐着,桌上有水果饮料和点心。”
水果饮料是徐尽欢现榨的,点心是他根据美食地图的推荐买的红糖炸糕。
红糖渗入糯米粉,丝丝缕缕,完美相融,经过高温炸制之后,“糯”就彻彻底底的变成了“酥”。
季温书一口下去,甜蜜喷香,稍不注意,他的衣服上就沾满了碎渣子。
他只得一手托住下巴一手捏着炸糕吃。
“唔~这个味道不错,徐儿,你不止会做饭,你这买美食的技能也很强啊。”
季温书喝了一口果汁,口腔里的那一点油腻的感觉顿时被冲散,留下的只有无尽的清新。
“这个果汁也好喝。”
几人开始大快朵颐。
“别吃太多啊,今天的菜很多,你们别光吃这些零嘴吃饱了。”
徐尽欢在厨房担心的说道。
“你放心,绝对不可能!”季温书拍拍胸脯保证。
猪蹄还得再炖一会儿,徐尽欢打算先做腌笃鲜。
不过在这之前他还要先用料酒和生姜将鸡翅腌制二十分钟。
腌笃鲜这三个字。
腌指的是咸肉。
鲜指的是时令春笋。
笃,就是吴语中小火慢炖的意思。
首先春笋滚刀切块备用,咸肉切成厚片,小排剁成一点五公分左右长度。
先起锅,将排骨和咸肉用冷水加姜片料酒下锅焯水一遍,开锅之后撇去表层的浮沫。
捞出排骨和咸肉,再焯一遍春笋,大概两分钟左右就可以去除笋里的草酸。
咸肉中的油脂比较多,所以要先把咸肉和姜片先爆香一遍,这样待会煮出来的汤色会更加的浓郁。
咸肉爆香之后加入小排和足量的春笋,大火先煮开,然后调到小火,这样才能把白色的汤头煮出来。
这个汤依旧需要一个小时,为什么徐尽欢刚刚不和猪蹄一起炖汤呢,因为腌笃鲜要趁热喝才最美味,徐尽欢不希望因为做别的菜耽误了这锅汤。
此时的可乐鸡翅也正好腌制够了时间,红烧猪蹄也表示它想出锅了。
徐尽欢先满足红烧猪蹄出锅的要求,因为他实在是没有多余的锅了。
掀开锅盖,红烧猪蹄浓郁的酱香味和热气直冲徐尽欢的脸庞,直接给他来了一个面部蒸拿。
徐尽欢加上一勺胡椒粉,去腥增香。
搅拌均匀之后即可出勺,此时的猪蹄已经完全不见一开始白白嫩嫩的样子,而是非常的鲜红艳丽,肉汁软嫩。
“我的天,好香啊。”
徐尽欢将猪蹄端出。
“你们先吃啊,还有剩下几道菜马上就好,半个多小时左右。”
“你当我们是啥,肯定要等你一起呀!!”
“你们随意,能控制住的话就等吧。”徐尽欢不管他们直接拿起一双干净的筷子夹起一块软嫩的猪蹄下肚。
刚出锅的猪蹄非常的烫,徐尽欢只敢用牙齿先粘上一点味道细细品味。
“嗯~好吃~你们真的不吃吗?”徐尽欢看着沙发上坐得笔直的三人。
“我们...那你都吃了,那我们也...?”
乔君恒看着左右两边的季温书和张家钰。
“我们也吃一块!就一块。”
“随意,我要去烧可乐鸡翅了。”徐尽欢说完继续返回自己的战场。
“这个猪蹄的颜色好漂亮啊,好香啊,一点腥杂味都没有啊。”
张家钰夹起一块猪蹄细细端详:“这我待会儿不得来上五碗大米饭伴汁吃啊?”
季温书象征性的吹了两下,接着咬下一口猪蹄肉。
根本不需要他用力,牙齿轻轻一扯,猪蹄便滑入他的口腔。
肥而不腻,入口即化就是对这道红烧猪蹄最好的评价。
猪蹄之中的一股糖香一直萦绕在几人的鼻尖,像烧烤一样的肉香弥漫整个屋子。
肉质嫩滑,红扑扑亮晶晶。
“太好吃了!!!我一辈子都会记住这个味道!!”乔君恒没想到,徐尽欢能把看起来非常油腻的猪蹄烧到这样的程度。
他以前是最讨厌吃猪蹄了,总是嫌弃猪蹄的皮又硬又臊,但这个红烧猪蹄完全是好吃到他的心巴。
让他忍不住又夹了一块。
“喂,你咋回事,这么贪吃,每人吃一块!!”
季温书看着乔君恒假装生气的说道。
“那?”
“那咱就再吃一块吧!!”张家钰直截了当。
“那我也要吃。”季温书干脆加入。
在厨房里的徐尽欢见到这样的情形,顿时失笑。
他刚刚是故意夹那一块的,否则这三个人还真不一定会先吃。
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