第256章 这片土地,并不荒凉
他现在正朝着一家火塘店走去。
之前在云南没吃到的火塘,在芒康吃到了。
此时的他坐在一处没有人的位置,这个火塘,其实就是中间火锅,外圈是烤肉,和融合型烤肉店有点像。
一遍涮菜,一边烤肉。
店内的装修特别的民族风,就连炉子的周围都是有雕刻的。
座位与座位之间距离很远,大概有某底捞两个桌子的距离。
很空旷,吃饭狂野一点也不怕溅到别桌。
这就是徐尽欢对这家店的初印象。
他点了很多菜,牦牛肉是必不可少的,真的是贯穿了他整个自驾的过程。
他眼前的这一盘牦牛肉看起来很血腥,像是刚片下来的一样。
但其实不是,这是经过腌制的,周围的也不是血水,而是腌制的水。
还有土豆片和香菇,还有一壶特色的罐罐茶等,他点的菜比较少,刚刚吃锅巴土豆,有点饱腹的感觉了。
只等了十分钟主菜辣排骨火锅就端上来了,排骨的分量还是挺多的。
“又是一口清汤锅捏,不过用炭火吃,还是挺有感觉的。”
原汤蘸料、辣椒粉、干碟和霉豆腐。
排骨是经过腌制的,锅开了之后徐尽欢迫不及待的蘸酱先塞一块腊排骨到自己的嘴里。
干香的感觉,腊排骨经过腌制之后非常的有嚼劲儿。
他发现藏族人民最主要的储藏食物的方法不是放冰箱,而是风干腌制。
吃完有点油腻的排骨后再喝一口罐罐茶,也就是荷叶茶,一股清香钻入味蕾,瞬间解腻了。
爱茶人士徐尽欢表示还蛮喜欢这个荷叶茶的,他也是第一次喝。
徐尽欢将经过腌制的牦牛肉放在铁板上烤,炭火非常的旺,几分钟就熟了,他只喜欢吃嫩的,所以用的是七分熟。
蘸上辣椒粉,吃下一口,怎么说呢,就是很好吃,完全不输给m3,m6的牛肉,而且全部都是瘦肉,没那么多的脂肪,真的很对他的胃口。
这个地方不仅是黄风推荐的,美食地图也有这家店。
世界上没有系统会比美食系统更了解他了。
除了这些,徐尽欢后面又点了小份的干锅牦牛肉。
这算是藏餐,但口味却不像是藏餐,更像是干锅牛蛙
牦牛肉里面的土豆和薯条一样脆,但却有牛肉干的香,一点都不硬。
“老板,你这个藏餐...不太正宗呀,不过味道我很喜欢。”
徐尽欢见老板无聊的坐在不远处,好奇心驱使他问出了自己的疑问。
“害,从这里开始呀,后面的土地就长不出什么东西了,传统的藏餐怕你们外地来旅游的人们吃不下去,因为那个味道,太原始了,我敢说,你们之前吃过的藏餐,都不是最原始的。
芒康作为进藏的第一站,我也希望自己能成为藏餐的缓冲带,给往来的人一个最好的第一印象。”
此时店里只有两三桌客人,老板也生出了聊天的心思。
“原来是这样,我觉得很不错,徐尽欢说完又吃下一口牛肉。”
其实徐尽欢知道,老板口中原始的含义,当他踏上这片土地开始,就明白了。
植被贫瘠的山体,街道上永远扫不干净的红土,但他遇到的当地人却说,这是大自然赠予他们的礼物。
红色土壤含盐量极高,虽然那不容易耕种,却给予了他们赖以生存的盐田。
古法制盐的手艺,他们恪守了一千三百多年。
但对于外来的旅人,他们会创新到把老祖宗迎接英雄的方式都拿了出来。
“加加面来咯,我们店里目前吃面的最高记录是一百五十碗,如果您能吃到一百五十一碗的话,全体面单,终身免费!有没有信心!!?”
“有!必须有!”
“没有没有没有,我胃口小得很呀。”
“哈哈哈扎西得咧!加油!”
徐尽欢吃完饭,开车兜风的功夫,就遇见一家面馆正在举办活动。
群众的欢呼声让他停下驻足了好久。
他这人有时候就喜欢凑热闹,反正现在也没事,就看一看吧。
“加加面,是有什么含义或者传统吗?”
徐尽欢问一旁同样在笑着看这个活动的本地人。
为啥知道他是本地人,听口音咯。
“以前啊,我们这里的族人在凯旋归来的时候,家家户户都会盛出一碗面,以示敬意,而为了答谢每个人的关爱,英雄们每家只吃一口,千年之后,这一口面,就被我们创新成了“网红”食物!”
本地的藏族人民自豪的说道。
徐尽欢知道,这里用到的网红一词并不是贬义,而是褒奖。
因为这家店说的一碗面,就只有平时吃饭的瓷碗大小,而且面汤各一半,徐尽欢觉得,他一口就可以消灭掉。
所以其实想一想,一百五十碗,对于现在的大胃王吃播博主来说,好像真的并不难。
加加面,就是字面上的意思,你快吃完一碗的时候,店员就又会拿上一小碗给你加上。
桌子旁边还会有一个小竹筐,筐里有一百五十一颗小石头,当你吃完一碗的时候,就可以拿一颗小石头出来,代表着数量。
如果你吃不下了,那就拿出筷子以交叉的形状放在碗上,代表,你加不了了。
“居然是这样,谢谢叔。”徐尽欢了解完之后便离开了。
他知道了自己想知道的,至于那些食客们能否挑战成功,他不是很感兴趣。
普通话说不太清楚,但却尝试不断创新的餐饮老板,从干锅牦牛肉到加加面,他都感受到了,他们在对抗传统。
但当徐尽欢傍晚离开芒康,再次见到今早见到过的那片红土地,他觉得自己又瞬间穿越回到了千年之前。
传统一直都在,只是换了一种新的“传承方式”。
要不是遇见了那一场活动,徐尽欢恐怕不会知道,原来以前的藏族人民在得胜归来的时候,是以这样的方式来庆祝
他收回自己上午的想法,这片土地,并不荒凉,因为这里的人们,会用热情,来接待每一位到达这里的旅人。
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之前在云南没吃到的火塘,在芒康吃到了。
此时的他坐在一处没有人的位置,这个火塘,其实就是中间火锅,外圈是烤肉,和融合型烤肉店有点像。
一遍涮菜,一边烤肉。
店内的装修特别的民族风,就连炉子的周围都是有雕刻的。
座位与座位之间距离很远,大概有某底捞两个桌子的距离。
很空旷,吃饭狂野一点也不怕溅到别桌。
这就是徐尽欢对这家店的初印象。
他点了很多菜,牦牛肉是必不可少的,真的是贯穿了他整个自驾的过程。
他眼前的这一盘牦牛肉看起来很血腥,像是刚片下来的一样。
但其实不是,这是经过腌制的,周围的也不是血水,而是腌制的水。
还有土豆片和香菇,还有一壶特色的罐罐茶等,他点的菜比较少,刚刚吃锅巴土豆,有点饱腹的感觉了。
只等了十分钟主菜辣排骨火锅就端上来了,排骨的分量还是挺多的。
“又是一口清汤锅捏,不过用炭火吃,还是挺有感觉的。”
原汤蘸料、辣椒粉、干碟和霉豆腐。
排骨是经过腌制的,锅开了之后徐尽欢迫不及待的蘸酱先塞一块腊排骨到自己的嘴里。
干香的感觉,腊排骨经过腌制之后非常的有嚼劲儿。
他发现藏族人民最主要的储藏食物的方法不是放冰箱,而是风干腌制。
吃完有点油腻的排骨后再喝一口罐罐茶,也就是荷叶茶,一股清香钻入味蕾,瞬间解腻了。
爱茶人士徐尽欢表示还蛮喜欢这个荷叶茶的,他也是第一次喝。
徐尽欢将经过腌制的牦牛肉放在铁板上烤,炭火非常的旺,几分钟就熟了,他只喜欢吃嫩的,所以用的是七分熟。
蘸上辣椒粉,吃下一口,怎么说呢,就是很好吃,完全不输给m3,m6的牛肉,而且全部都是瘦肉,没那么多的脂肪,真的很对他的胃口。
这个地方不仅是黄风推荐的,美食地图也有这家店。
世界上没有系统会比美食系统更了解他了。
除了这些,徐尽欢后面又点了小份的干锅牦牛肉。
这算是藏餐,但口味却不像是藏餐,更像是干锅牛蛙
牦牛肉里面的土豆和薯条一样脆,但却有牛肉干的香,一点都不硬。
“老板,你这个藏餐...不太正宗呀,不过味道我很喜欢。”
徐尽欢见老板无聊的坐在不远处,好奇心驱使他问出了自己的疑问。
“害,从这里开始呀,后面的土地就长不出什么东西了,传统的藏餐怕你们外地来旅游的人们吃不下去,因为那个味道,太原始了,我敢说,你们之前吃过的藏餐,都不是最原始的。
芒康作为进藏的第一站,我也希望自己能成为藏餐的缓冲带,给往来的人一个最好的第一印象。”
此时店里只有两三桌客人,老板也生出了聊天的心思。
“原来是这样,我觉得很不错,徐尽欢说完又吃下一口牛肉。”
其实徐尽欢知道,老板口中原始的含义,当他踏上这片土地开始,就明白了。
植被贫瘠的山体,街道上永远扫不干净的红土,但他遇到的当地人却说,这是大自然赠予他们的礼物。
红色土壤含盐量极高,虽然那不容易耕种,却给予了他们赖以生存的盐田。
古法制盐的手艺,他们恪守了一千三百多年。
但对于外来的旅人,他们会创新到把老祖宗迎接英雄的方式都拿了出来。
“加加面来咯,我们店里目前吃面的最高记录是一百五十碗,如果您能吃到一百五十一碗的话,全体面单,终身免费!有没有信心!!?”
“有!必须有!”
“没有没有没有,我胃口小得很呀。”
“哈哈哈扎西得咧!加油!”
徐尽欢吃完饭,开车兜风的功夫,就遇见一家面馆正在举办活动。
群众的欢呼声让他停下驻足了好久。
他这人有时候就喜欢凑热闹,反正现在也没事,就看一看吧。
“加加面,是有什么含义或者传统吗?”
徐尽欢问一旁同样在笑着看这个活动的本地人。
为啥知道他是本地人,听口音咯。
“以前啊,我们这里的族人在凯旋归来的时候,家家户户都会盛出一碗面,以示敬意,而为了答谢每个人的关爱,英雄们每家只吃一口,千年之后,这一口面,就被我们创新成了“网红”食物!”
本地的藏族人民自豪的说道。
徐尽欢知道,这里用到的网红一词并不是贬义,而是褒奖。
因为这家店说的一碗面,就只有平时吃饭的瓷碗大小,而且面汤各一半,徐尽欢觉得,他一口就可以消灭掉。
所以其实想一想,一百五十碗,对于现在的大胃王吃播博主来说,好像真的并不难。
加加面,就是字面上的意思,你快吃完一碗的时候,店员就又会拿上一小碗给你加上。
桌子旁边还会有一个小竹筐,筐里有一百五十一颗小石头,当你吃完一碗的时候,就可以拿一颗小石头出来,代表着数量。
如果你吃不下了,那就拿出筷子以交叉的形状放在碗上,代表,你加不了了。
“居然是这样,谢谢叔。”徐尽欢了解完之后便离开了。
他知道了自己想知道的,至于那些食客们能否挑战成功,他不是很感兴趣。
普通话说不太清楚,但却尝试不断创新的餐饮老板,从干锅牦牛肉到加加面,他都感受到了,他们在对抗传统。
但当徐尽欢傍晚离开芒康,再次见到今早见到过的那片红土地,他觉得自己又瞬间穿越回到了千年之前。
传统一直都在,只是换了一种新的“传承方式”。
要不是遇见了那一场活动,徐尽欢恐怕不会知道,原来以前的藏族人民在得胜归来的时候,是以这样的方式来庆祝
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